Soms wil ik het mijzelf gewoon makkelijk maken, meestal zijn dit de dagen wanneer ik alleen eet thuis of de warme zomerdagen ☀ en laat bladspinazie nu perfect zijn om een lekkere salade mee te maken. ? Je zult je verbazen over hoe makkelijk en met weinig ingrediënten deze salade te maken is. Hoeveelheden zijn naar keuze, want niet iedereen eet evenveel ?
- Bladspinazie/baby spinazie.
- Ongezouten amandelen.
- Blauwe bessen.
- Gekookt ei.
- Sesamzaadjes.
- Kook het ei zoals jij het graag eet. Zelf vind ik hardgekookt het lekkerste in een salade.
- Was de spinazie en dep deze eventueel droog met een schone doek.
- Verdeel de spinazie over de bodem van een bord.
- Verdeel hier vervolgens blauwe bessen en amandelen over de spinazie.
- Strooi de sesamzaadjes over de salade.
- Snijdt het ei doormidden (of kleiner) en leg deze in het midden van de salade.
- Genieten maar!
Variatietips:
Deze salade is ook erg lekker met stukjes verse aardbeien en/of bijvoorbeeld feta of mozzarella (bolletjes).
Liefs,
Priscilla ☘